Eten en Drinken

Paal 28

Eigenaresse Ivonne geniet er van als de wind om het paviljoen ruist. De golven grijs als steen, schuimkoppen tot aan de horizon, het helmgras plat tegen het duinzand aan: dat is pas weer! Binnen in Paal 28 is het dan heerlijk warm bij de houtkachel. De morgen na de storm laten de jutters zich de snert goed smaken. Warme chocolademelk, glühwein: het hoort bij het koude seizoen, dat echt wel z’n eigen bekoring heeft…

Zes weken voor Pasen beginnen Ivonne en haar team weer met het opbouwen van het Strandhuus. Voor het strand bij Paal 28 is dat zoiets als de narcissen elders op het eiland: een voorbode van de lente. In april gaat het Strandhuus dan weer open en zorgen de twee paviljoens samen voor de sfeer op dit bijzondere strand, midden in de natuur, maar nooit ver weg van het huiskamergevoel.